芡实喜获丰收秋日限定美味不容错过

金秋十月是收获的季节。在庄圩乡,1400多亩的芡实迎来丰收。农户们在水中劳作,在水中收获,在水中捞“金”,场面很是喜人,一起去看看。

芡实喜获丰收秋日限定美味不容错过

梁婷:从高空俯瞰我现在站的这个地方,就是有着一个个大如圆盘绿叶的荷塘,但是每一个绿叶的旁边啊,都长着像我手里面这样成熟的芡实,大概有四十个。 工人们现在正在芡实塘里采摘成熟的芡实,一个工人每天可以采摘20口袋,大概1000斤。

工人 孙华丽:用手从这个下面摸一圈,成熟了的就是用手按芡实表面,它不响,不成熟的就会响,然后放在里面留第二次采摘。

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芡实种植于每年三月份,八月到十月则是最佳采摘期。农户说,采芡实就像割韭菜一样,采了一茬,还会再长一茬。今年52岁的周业传是这片芡实地的承包人,2017年刚种植了900亩,凭借着肯吃苦爱钻研的劲儿,如今,周业传的芡实基地已经有1400亩的规模了。

种植户 周业传:春芡就是不要种麦子,就是春天三月份的时候用大棚育苗,五月十五号左右就要栽到田里去,生长期长一点它可以多采两次。夏芡就是等到麦子收好了,在六月十号左右,栽下去之后,62天到63天就可以采摘,采摘它也是有规律的,一个星期采一次,今天在这块地采摘,第七天必须要到这块地采,循环性的。

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黝黑的皮肤是周业传辛苦付出的最好见证。据了解,春芡可以采10到11次,夏芡可以采8到9次。收获的季节,每天五点半工人就早早地来到基地采摘了,一天的工钱在120元。丰收的甜蜜伴随着辛苦的付出,因为在水中劳作比在地面上要辛苦的多。

现场:其实采芡实还是比较难的,因为脚都是陷在淤泥里面的。插三下,1,使劲一定不把它插进去不管,使劲,2。我第一个芡实采好了。

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梁婷:那么,刚刚我也是穿着这套装备进行采摘的这样一个体验,站在这个水里其实脚是很难移动的,因为下面都是淤泥,必须要穿上这种定制的雨靴,阿姨叔叔们都穿着定制的皮叉。其实在采摘的过程中还是比较辛苦的,但是,叔叔阿姨告诉我,每年采摘季节,他们是忙碌也是快乐的。

工人 孙华丽:在农村,在家里,这个工资还是可以的,就是说干活我们也还习惯,干得来。

种植户 周业传:第五次第六次采摘是高峰期,那时候产量确实比较高,虽然忙了,但是心里高兴啊。连农户的一些地一共1400亩,每天收入都十几万块钱。

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芡实以其营养丰富、味道清香的独特口感,备受市民青睐,这份秋日限定美味是很多“芡实爱好者”的专属福利。丰收的喜悦不仅仅是在塘口,在岸边,二十多名工人们正有序地进行加工作业。一个芡实有200多个子粒,不一会儿的白嫩诱人的芡实子粒就剥好了。

梁婷:采摘上来的芡实经过压包机的压包,然后进行选子和去壳,最后的一道工序就是阿姨们人工分拣,分拣之后就是我手中这样一个新鲜的芡实,这个是可以直接食用的。为了便于长途运输和长期保存,要进行烘干。您家食用的芡实或许就来自于泗阳县庄圩乡水庄村。

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芡实有着补脾、固肾、祛湿等功效,平时可以做甜汤,可以清炒,有一种新鲜的甜味。

种植户 周业传:亩产的话,就是干子一般在六十到七十斤之间,今年价格卖到其实几块到八十块钱之间批发价。鲜的应该卖在四十五十这样批发价。大一点的六十一斤。

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忙着分拣的工人们大多年近古稀,在家呆着太闷,出来和老姊妹一起聊聊天,干干活,还能挣个零花钱,也很自足。

工人 杨翠花:要不是老板在这里种植芡实,我们去哪里挣钱哦。在这里也不用怎么辛苦跟玩儿似的。

靠山吃山,靠水吃水。如今,在泗阳,有越来越多的人和老周一样,利用水资源丰富的优势,发展特色产业,帮助农民增收致富,助力乡村振兴。在走向小康生活的道路上,他们是辛苦的也是幸福的。

(泗阳县融媒体中心 记者/梁婷 王朝晖 编辑/徐徐 庄密)

版权声明:HAO183 发表于 2020-10-09 13:08:25。
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